Con grande entusiasmo comincio così una serie di ricette gustose grazie ai sughi di Althea!
Althea è un'azienda italiana specializzata nei sughi pronti, la sua storia nasce negli anni '30 e diventa il simbolo della genuinità scegliendo ingredienti 100% naturali, di alta qualità e senza conservanti, mantenendo i profumi della cucina della nostra tradizione!
Fidatevi di me sono davvero eccellenti, ne sono rimasta molto colpita!
Potrete trovare i sughi Althea nei supermercati e anche online nel loro sito.
Per me è stata una bella emozione ricevere la valigetta con le loro varie tipologie di sughi, nel mio piccolo mi sono sentita apprezzata e siccome sono molto autocritica, questo mi ha aiutata a rafforzare i pensieri che ho su me stessa come "foodblogger", anche se io mi dichiarerei piuttosto una "foodlover"!
E non vedevo l'ora di condividere con voi questa super ricetta sofficissima e davvero buona, credetemi!
La torta di rose salata è molto bella da presentare, la trovo ideale per la merenda ma anche per il brunch, vedrete che stupirete i vostri ospiti... ognuno prenderà la sua rosa e scoprirà la sfiziosa farcitura che nasconde al suo interno!
I rustici hanno sanno sempre il loro perchè!
Torta di rose salata
Ingredienti:
- 250 g farina di grano duro ( io Molino Chiavazza)
- 150 g farina manitoba
- 100 g farina 00
- 180 ml latte tiepido
- 2 uova
- 90 g burro
- 1 bustina lievito di birra secco
- 1 cucchiaio miele
- 2 cucchiaini sale
Per la farcitura:
- sugo al basilico Althea
- 1 etto di prosciutto cotto
- 100 g scamorza affumicata
Per la doratura:
- olio evo e formaggio grattugiato q.b.
Procedimento:
In una ciotola miscelate le farine con il lievito, aggiungete il miele, le uova e iniziate a impastare unendo poco per volta il latte e il burro a tocchetti, infine aggiungete il sale e impastate fino a formare un panetto morbido.
Coprite la ciotola con la pellicola e fate lievitare per due ore.
Ora riprendete il panetto e su un tagliere infarinato appiattitelo leggermente, piegate 2/3 dell'impasto verso il centro e coprite con la parte restante, girate il panetto e chiudete a palla. Fate ancora lievitare per 1 oretta.
Stendete con un mattarello il vostro panetto cercando di formare un rettangolo,
adagiate sopra le fette di prosciutto cotto e di scamorza,
arrotolate dal lato più lungo, formate un rotolo e tagliate a rondelle della stessa larghezza scartando le estremità, posizionate le rose ottenute in una teglia rivestita di carta forno bagnata e strizzata,
lasciate lievitare per mezz'ora e spennellate con olio evo e formaggio grattugiato.
Infornate a 200° per mezz'ora.
Si vede quanto è soffice? ^_^
Io l'ho proposta ai miei figli come merenda e il giorno dopo l'hanno anche portata a scuola, è stata davvero una successo!
Alla prossima ricetta!
by Sonia
