domenica 14 dicembre 2014

Biscotti al limone glassati



Preparare biscotti in questo periodo natalizio è una tradizione a cui non posso rinunciare!
L'atmosfera di calore che si sente nell'aria ti trasmette voglia di portare in casa un momento di serenità e di piacere!

I biscotti al limone sono i primi dolcetti che ho imparato a fare, e da qui nasce la mia grande passione per la pasticceria e tutto ciò che si può fare con le proprie mani!

Adoro il profumo dei limoni e nei miei dolci non manca quasi mai, questa frolla è molto delicata e fragrante ed è in assoluto la mia preferita!

Con lo stesso impasto, ma con una piccola modifica, si possono anche creare dei colorati e simpatici "Candy cane cookies" perfetti per questi giorni,sono buonissimi e anche molto carini se si vogliono appendere sull'albero, la mia ricetta con i vari passaggi la potete trovare qui sul sito di mavie.it!

Per renderli più candidi li ho decorati con la glassa all'acqua oppure potete semplicemente cospargerli di zucchero a velo.

E ora ...biscottiamo!






Biscotti al limone glassati

Ingredienti:

- 300 gr farina 00 ( oppure farina di riso)

- 100 gr zucchero a velo

- 150 gr burro

- 1 uovo

- scorza grattugiata di 2 limoni bio

- 1 cucchiaino lievito per dolci

Per la glassa:

- 100 gr zucchero a velo

- 2 cucchiai d'acqua

Procedimento:

In una ciotola lavorate il burro tagliato a tocchetti con lo zucchero, unire la scorza dei limoni, l'uovo e infine la farina setacciata con il lievito.

Impastate e formate un panetto che avvolgerete nella pellicola, fatelo riposare in frigo per mezz'ora.

Su un tagliere infarinato stendete la frolla con il mattarello e ricavate con le formine che avete i vostri biscotti.

Infornate a 180° per 12/15 minuti e lasciateli raffreddare.

Per la glassa mescolate lo zucchero a velo con i due cucchiai d'acqua e con una sac à poche con il beccuccio a punta guarnite i vostri biscotti oppure più semplicemente spalmate la glassa con la lama di un coltello.


Servite i vostri biscottini accompagnati da una calda tazza di thè fumante!


Sonia



2 commenti:

  1. Ho biscottato anche io nel weekend e presto vedrai qualche stella anche da me... :-) Speriamo che il 2015 ci porti tanti nuovi desideri e tante nuove glasse con cui farcirli!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Aspetto di vedere i tuoi biscottini che già so saranno splendidi e...bellissimo il tuo augurio!Grazie Francesca!

      Elimina