Vorrei trovare le parole giuste prima di iniziare questo post in un periodo così delicato....allora vi lascio alla lettura di questo splendido post di Francesca:
Ora posso lasciarvi la ricetta della mitica torta girella: divertente da fare, bella da presentare e sofficissima come i dolci da colazione che piacciono a me!
La prima volta che ho visto questa torta è stata la settimana scorsa nel blog "la tana del coniglio" e ho avuto subito una gran voglia di riprodurla facendo dei miei piccoli cambiamenti, anche la carinissima Anna del fighissimo blog " Anna on the clouds" è stata attirata da questo dolce e qui potrete vedere la sua versione!
Io ho preferito usare in parte la farina di riso che dona una delicatezza unica e per la spirale ho utilizzato la mia crema pasticcera!
Torta girella
Ingredienti per una tortiera da 24/ 26 cm di diametro:
- 200 g farina 00
- 100 g farina di riso
- 4 uova
- 170 g zucchero
- 170 g zucchero
- 60 g cacao amaro
- 100 ml olio di oliva delicato oppure olio di semi di girasole
- 150 ml latte
- 1 bustina lievito per dolci
Per la crema pasticcera:
- 250 ml panna fresca
- vanillina
- 1 uovo
- 75 g zucchero a velo
- 25 g farina di riso
Procedimento:
Per prima cosa preparate la crema pasticcera perchè dovra' raffreddarsi bene prima di essere utilizzata.
In un pentolino portate quasi al bollore la panna con la vanillina, a parte in una ciotolina sbattete l'uovo con lo zucchero e la farina di riso; versate la panna sul composto di uovo e rimettete tutto sul pentolino continuando a girare e portando a cottura fino ad addensamento.
Coprite con la pellicola e lasciate raffreddare inizialmente a temperatura ambiente, poi trasferite in frigo per una ventina di minuti.
Per la torta:
montate le uova con lo zucchero fino a creare un bel composto chiaro e spumoso, unite l'olio, il latte e infine la farina setacciata insieme al cacao e al lievito.
Versate l'impasto in una tortiera dal cerchio apribile imburrata e infarinata, mettete la crema pasticcera in un sac à poche ( io utilizzo quello usa e getta, tagliando l'estremità) e disegnate una spirale sull'impasto al cacao partendo dal centro.
Infornate a 180° per 45/50 minuti in forno statico.
E' molto originale vero? Sono convinta che vi piacerà tantissimo!
Rimane bella soffice e umida al punto giusto per 4/5 giorni!
Vi consiglio davvero di provarla! ^_^
by Sonia
