domenica 26 ottobre 2014

Profumo di Ciambella alle carote e mandorle!




Avete presente quelle tortine confezionate a forma di cupolina? Le camille, sì proprio quelle! Ecco, io le adoro e visto che il mio motto è "viva le cose fatte in casa" ho provato a riprodurle e sono strafelice del risultato!

E'ideale per le lenti colazioni della domenica magari accompagnata da una buona tazza di thè fumante o un bel bicchierone di latte!

Con i suoi colori caldi autunnali e il suo profumo di mandorle,carote e limone vi avvolgerà in una coccola!

Io l'ho data ai miei figli anche come merendina per la scuola,è un modo furbetto per fargli mangiare le carote!

Ho utilizzato uno stampo da Angel Cake da 18 cm, ma le dosi vanno benissimo per il classico stampo da torta da 24/26 cm oppure per dei simpatici stampini in silicone!




Ciambella di carote e mandorle

Ingredienti:

-
- 250 gr farina

- 170 gr zucchero

- 3 uova 

- 60 gr burro 

- 200 gr carote

- 100 gr mandorle pelate

- 1 limone( oppure 1 arancia)

- vaniglia

-1 bustina di lievito

- zucchero a velo q.b.



Procedimento:


Fondere il burro in un pentolino e farlo intiepidire.

In un mixer ridurre in farina le mandorle con due cucchiai di zucchero; pelare le carote e tritarle finemente.

In una ciotola montare le uova con lo zucchero e la vaniglia fino a renderle chiare e spumose.

Aggiungere il burro fuso,il succo e la scorza grattuggiata di un limone, le carote, le mandorle e infine la farina setacciata con il lievito.

Versare il composto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata oppure ricoperta di carta forno bagnata e strizzata (io nello stampo da Angel Cake ho potuto saltare questo passaggio).

Infornare a 180° in modalità statica per 30/40 minuti per gli stampi classici da torta, mentre nello stampo da Angel Cake è necessaria 1 ora e 15 minuti a 160°.

Lasciar raffreddare e cospargere di zucchero a velo!





Dolce colazione profumata a tutti!
Sonia



5 commenti:

  1. Ma che bonta'!!! non vedo l ' ora di provarle.... complimenti per il blog , davvero delizioso, proprio come Te.
    inutile bacio
    Virginia

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  2. Grazie Virginia! Che bello leggere le tue parole,sei tanto carina!

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  3. Risposte
    1. Che piacere mi fai Sara! Ti verrà strepitosa per quanto brava sei!:))))

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  4. Bellissima davvero!!!!!
    Complimenti di cuore
    Clo

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