La mia prima ricetta con i sughi Althea : Torta di rose salata farcita con sugo al basilico, prosciutto cotto e scamorza affumicata!

Con grande entusiasmo comincio così una serie di ricette gustose grazie ai sughi di Althea!

Althea  è un'azienda italiana specializzata nei sughi pronti, la sua storia nasce negli anni '30 e diventa il simbolo della genuinità scegliendo ingredienti 100% naturali, di alta qualità e senza conservanti, mantenendo i profumi della cucina della nostra tradizione!

Fidatevi di me sono davvero eccellenti, ne sono rimasta molto colpita!

Potrete trovare i sughi Althea nei supermercati e anche online nel loro sito.


Per me è stata una bella emozione ricevere la valigetta con le loro varie tipologie di sughi, nel mio piccolo mi sono sentita apprezzata e siccome sono molto autocritica, questo mi ha aiutata a rafforzare i pensieri che ho su me stessa come "foodblogger", anche se io mi dichiarerei  piuttosto una "foodlover"!

E non vedevo l'ora di condividere con voi questa super ricetta sofficissima e davvero buona, credetemi!

La torta di rose salata è molto bella da presentare, la trovo ideale per la merenda ma anche per il brunch, vedrete che stupirete i vostri ospiti... ognuno prenderà la sua rosa e scoprirà la sfiziosa farcitura che nasconde al suo interno!

I rustici hanno sanno sempre il loro perchè!


Torta di rose salata

Ingredienti:

- 250 g farina di grano duro ( io Molino Chiavazza)

- 150 g farina manitoba

- 100 g farina 00

- 180 ml latte tiepido

- 2 uova

- 90 g burro

- 1 bustina lievito di birra secco

- 1 cucchiaio miele

- 2 cucchiaini sale

Per la farcitura:

- sugo al basilico Althea

- 1 etto di prosciutto cotto

- 100 g scamorza affumicata


Per la doratura:

- olio evo e formaggio grattugiato q.b.


Procedimento:


In una ciotola miscelate le farine con il lievito, aggiungete il miele, le uova e iniziate a impastare unendo poco per volta il latte e il burro a tocchetti, infine aggiungete il sale e impastate fino a formare un panetto morbido.

Coprite la ciotola con la pellicola e fate lievitare per due ore.

Ora riprendete il panetto e su un tagliere infarinato appiattitelo leggermente, piegate 2/3 dell'impasto verso il centro e coprite con la parte restante, girate il panetto e chiudete a palla. Fate ancora lievitare per 1 oretta.

Stendete con un mattarello il vostro panetto cercando di formare un rettangolo,

spalmate con un cucchiaio il sugo al basilico,

adagiate sopra le fette di prosciutto cotto e di scamorza,

arrotolate dal lato più lungo, formate un rotolo e tagliate a rondelle della stessa larghezza scartando le estremità, posizionate le rose ottenute in una teglia rivestita di carta forno bagnata e strizzata,

lasciate lievitare per mezz'ora e spennellate con olio evo e formaggio grattugiato.

Infornate a 200° per mezz'ora.

 Si vede quanto è soffice? ^_^

Io l'ho proposta ai miei figli come merenda e il giorno dopo l'hanno anche portata a scuola, è stata davvero una successo!

Alla prossima ricetta! 

by Sonia