Tortino caldo con cuore al cioccolato bianco

Chi non va pazzo per il tortino al cioccolato? 

E' passato molto tempo dall'ultima volta che l'ho preparato, eppure ora mi è tornata una gran voglia di questo dolcetto ( sarà la gravidanza?! ^_^), è facilissimo da fare e colpisce sempre!

Mi ricorda tanto i nostri tempi da fidanzati quando il venerdì sera era per noi pizza&cinema, ed io ovviamente a fine cena dovevo ordinare il golosissimo tortino caldo che veniva accompagnato da una salsina alla vaniglia, che strabontà!

Ora che i nostri ritmi sono decisamente cambiati tutto quello che mi piace lo riproduco in casa con grandissima soddisfazione!

Ieri ho scattato proprio due foto al volo perchè i miei bambini lo mangiavano con gli occhi, e poi è proprio un dessert da sfornare e servire subito  per poter affondare il cucchiaino e scoprire il cuore morbido che si scioglie!

Qui a casa siamo amanti del cioccolato bianco ma voi potrete tranquillamente sostituirlo con quello fondente, l'importante è che sia di buona qualità!

Tortino caldo con cuore al cioccolato bianco

Ingredienti per 4 tortini:

- 100 g cioccolato fondente

- 12 quadratini cioccolato bianco

- 3 uova

- 80 g zucchero

- 50 g burro + quello per imburrare

-1 cucchiaio farina

- cacao amaro q.b.

- 4 stampini in alluminio usa e getta


Procedimento:

Fate sciogliere il cioccolato fondente con il burro a bagnomaria o al microonde; fate raffreddare leggermente e incorporate lo zucchero , le uova e la farina.

Imburrate bene gli stampini e cospargete su tutti i lati il cacao amaro, versate metà della crema sul fondo degli stampini, adagiate i quadratini di cioccolato bianco ( 3 per ciascuno) e coprite con la crema restante.

Accendete il forno in modalità statica a 200°.

Fate riposare gli stampini con il loro coperchio in freezer per 10 minuti.

Infornateli per 10/15 minuti, la cottura dipenderà molto dalla potenza del vostro forno, non fateli cuocere troppo altrimenti non otterrete l'effetto cuore morbido perciò tenete sott'occhio la cottura, appena vedrete che la superficie è cotta tirateli fuori, capovolgeteli  e serviteli!

Se volete proporli per un dopocena potete prepararli in anticipo lasciandoli in freezer anche per qualche ora e infornarli pochi minuti prima di servirli, considerando che ci vorrà qualche minutino in più di cottura!

by Sonia